2019 – 2022: 18 Küchenmaschinen im echten Praxistest

Du bist auf der Suche nach einer Küchenmaschine? Du suchst einen echten, realistischen und umfangreichen Praxistest? Dann bist du hier genau richtig! In unserem Praxistest haben wir mittlerweile 18 Küchenmaschinen unter die Lupe genommen. Getestet wurden Maschinen von WMF, Kenwood, KitchenAid, Bosch, Hauswirt, Thermomix und Eat. Unser Küchenmaschinen-Test ist immer aktuell: Wir erweitern diesen Artikel seit über 3 Jahren laufend. Wir haben in dieser Zeit vier Praxistest-Vergleichsvideos (Teil 1, Teil 2, Teil 3, Teil 4) und verschiedene Detailvideos (Kenwood Elite Chef, Thermomix vs. Kenwood Cooking Chef, Hauswirt, Springlane Karla) erstellt. Die Videos findest du hier und auf unserem YouTube Channel “Teigwelt”.

In unserem ursprünglichem Küchenmaschinen Test im Jahr 2019 haben wir uns bereits fünf verschiedene Küchenmaschinen aus dem oberen Preissegemnt angesehen und deren Leistung in Bezug auf das Kneten von Teig betrachtet. Danach folgten schnell weitere Küchenmaschinen aus allen Preis- und Leistungssegmenten.

Welche Maschinen haben wir getestet?

In unserem großen Vergleichs-Praxistest haben wir nur reine Küchenmaschinen ohne Kochfunktion getestet. Darüber hinaus gibt es bei uns auf dem Channel zwei Videos zum Thema Küchenmaschine mit Kochfunktion. Dort findest du ein Detail-Video zur Kenwood Cooking Chef und einen Vergleichstest zwischen dem Thermomix TM5 und TM6.

BildKüchenmaschinenPraxistest
KitchenAid Artisan, Kenwood Chef Elite, WMF Profi Plus, Bosch OPtiMUM, BoschMUM5Küchenmaschine Test Teil 1
CookMii, Aicok, Klarstein und BoschKüchenmaschine Test Teil 2
Freihafen, Kenwood, Hauswirt, EatKüchenmaschine Test Teil 3
Kenwood, SMEG, KitchenAid, SpringlaneKüchenmaschine Test Teil 4

Inhalt

Das wichtigste in Kürze

Wenn du auf der Suche nach einer Küchenmaschine bist, haben wir sechs wertvolle Tipps für dich:

  • Überlege dir vor dem Kauf, für welche Teigarten / Gerichte / Anwendungen du die Küchenmaschine verwenden möchtest. Backst du hauptsächlich Brot oder doch eher Kuchen? Je schwerer der Teig, desto mehr Power wird deine Küchenmaschine brauchen.
  • Welche Teigmengen willst du kneten? Das ist ein wirklich wichtiger Punkt. Ein Brotteig für ein mittelgroßes Brot besteht in der Regel aus etwa 800 g Mehl. Für viele Maschinen ist das bereits zu viel. Achte darauf, dass deine neue Maschine eine ausreichend große Menge an Teig bewältigen kann.
  • Low-Budget oder Premium? Wie viel möchtest du ausgeben und wie oft verwendest du die Maschine? Hast du eine Design- oder Markenpräferenz? Die Preise klaffen weit auseinander. Leg dir vorher ein Budget fest!
  • Unsere Tipps für Küchenmaschinen zum Kneten von Brotteig: Kenwood Chef Elite, Bosch OptiMUM
  • Unsere Tipps für Küchenmaschinen zum Verrühren von Kuchenteig: KitchenAid Artisan, Bosch MUM5, CookMii
  • Unsere Empfehlung für Allrounder-Maschinen mit viel Zubehör: Bosch MUM5, KitchenAid Artisan, Kenwood Chef Elite

Bewertungen / Testsieger

PlatzProduktBewertungVorteileNachteileTeigartVolumenLeistungTestVideo
1Kenwood Chef Elite5 out of 5 stars (5 / 5)Sehr gut für Brotteige geeignet, hochwertiges Zubehör, gute Verarbeitung, kraftvoll, gute Bedienung, lange Laufzeit am Stück möglich (wichtig bei Brot und Pizza)Etwas schlechter beim Schlagen von Eischnee, teilweise schlechteres Zubehör, Zubehör teilweise teuer.Schwere Hefeteige, hohes Volumen, Kuchen4,6L1200WTestYouTube
2KitchenAid Artisan5 out of 5 stars (5 / 5)Ansprechendes Design, perfekt für Torten und Kuchen, gute Verarbeitung, sehr viel hochwertiges Zubehör, sehr gut zum Schlagen von Eischnee und SahneBeim Kneten von Brotteig kletterte der Teig, maximale Laufzeit am Stück nicht so hoch, Zubehör teilweise teuer. Schwere Hefeteige, hohes Volumen, Kuchen4,8L300WTestYouTube
3Bosch OptiMUM4.5 out of 5 stars (4,5 / 5)Hochwertig verarbeitet, viel Zubehör, hohe LeistungHaken fiel beim Entnehmen der Schüssel raus, Automatikprogramm suboptimal, keine intuitive BedienungSchwere Hefeteige, hohes Volumen, Kuchen5,5L1300WTestYouTube
4Bosch MUM54.5 out of 5 stars (4,5 / 5)Viel hochwertiges Zubehör im Lieferumfang.Viel PlastikKuchen, Sahne, Eischnee, leichte Hefeteige, kleine Mengen3,9L900WTestYouTube
5Kenwood Prospero+4.5 out of 5 stars (4,5 / 5)Im Set mit diversem Zubehör, gutes Preis- Leistungsverhältnis, sehr gut für Kuchenteige sowie gelegentliche Hefeteige geeignet, gute ErweiterungsmöglichkeitenNur für Teige mit bis zu 500 g Mehlmenge, etwas instabil bei großen Teigmengen.Leichte Hefeteige, geringe Mengen, Kuchenteig4,3L1000WYouTube
6Freihafen 1400W, 5.5L4.5 out of 5 stars (4,5 / 5)Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, optisch ansprechend, gute Teigverarbeitung, für 800 g Mehl geeignetKein Zubehör, viel PlastikSchwere Hefeteige, geringe Mengen, Kuchen5,5L1400WYouTube
7CookMii4.5 out of 5 stars (4,5 / 5)Preis- Leistungssieger, hochwertig verarbeitet, kraftvollKein ZubehörKuchen, schwere Hefeteige, mittlere Mengen5,5L1500WTestYouTube
8EAT M64 out of 5 stars (4 / 5)Sehr leistungsstark, Metall-Gehäuse, verhältnismäßig leise, mit Timerkein Zubehör, Bedienelemente auf chinesisch, fehlende Sicherheitsfeatures (s. Video Teil 3)Sehr große Mengen, schwere Hefeteige7L550WYouTube
9Hauswirt 5L4.5 out of 5 stars (4,5 / 5)Gute Hefeteig-Verarbeitung, kraftvoll, für 800 g Mehl geeignet. Viel Plastik, OptikMittlere Teigmenge, schwere Teige, Kuchen5L1000WYouTube
10Aicok4 out of 5 stars (4 / 5)Preis- Leistungssieger, hochwertig verarbeitet, kraftvoll, Doppelknethaken sind sehr gut für Brotteige geeignet. Recht lautKuchen, leichte Hefeteige, mittlere Teigmenge5L1000WTestYouTube
11Bosch MUM44 out of 5 stars (4 / 5)Zu wenig Leistung für schwere Brotteige. Erster Eindruck: instabil, viel PlastikKleine Teigmenge, leichte Hefeteige, Kuchen3,9L600WTestYouTube
12WMF Profi Plus3.5 out of 5 stars (3,5 / 5)Gute Knetleistung, schöner Eischnee.Kein stabiler Stand (wandert), wenig ZubehörKuchen, leichte Brotteige5L1000WTestYouTube
13Klarstein Carina3.5 out of 5 stars (3,5 / 5)Kraftvoll, stabil im StandRecht laut, kein ZubehörKuchen, leichte Brotteige4L800WTestYouTube
14Klarstein Bella3.5 out of 5 stars (3,5 / 5)Kraftvoll, stabil im StandRecht laut, kein ZubehörKuchen, leichte Brotteige5,2L1200WTestYouTube
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Schau dir zur Platzierung beim Küchenmaschinen-Test unsere Videos an. Dort gehen wir auf alle Details ein. Die Platzierungen spiegeln unsere persönliche Meinung wider und geben keine Laborwerte wieder. Wir haben dazu im Praxistest Brotteig, Kuchenteig, Eischnee, Sahne und Wasser in die Maschinen eingefüllt und kneten, mixen und spritzen lassen.

Videos

Teil 1
Teil 2
Teil 3

Die beliebtesten Hersteller

In Deutschland zählen die Küchenmaschinen von Kenwood (De’Longhi), Bosch und vor allem KitchenAid zu den beliebtesten Marken. Gerade im unterem Preisbereich kommen unzählige kleinere Hersteller hinzu. Von diesen Hersteller sehe ich wiederum folgende Maschinen als sehr wichtig an:

Zwar muss der Teig noch immer 5 oder 10 Minuten geknetet werden, doch in dieser Zeit hast du die Hände frei, um andere Dinge vorzubereiten. Küchenmaschinen für den Hausgebrauch liegen preislich zwischen 50 und 500 Euro. Einige Modelle übersteigen sogar diesen Preisrahmen. Ein hoher Preis ist nicht immer berechtigt und kommt zumeist durch die Verwendung von hochwertigeren Materialien wie einer Vollummantelung aus Edelstahl zustande. Es sei dahingestellt, ob ein so hochwertiges Case einen praktischen Nutzen erfüllt, da die Geräte in jedem Fall eine 2- bis 5-jährige Garantie ausweisen und das Gehäuse bei sachgemäßem Gebrauch nicht stark verschmutzt wird.

Verschiedene Arten von Küchenmaschinen

Küchenmaschinen lassen sich grob in drei Kategorien unterteilen. In der tatsächlichen Ausstattung unterscheiden sie sich stark.

Bei Küchenmaschinen unterscheiden wir zwischen Geräten, die auf nur eine Aufgabe ausgerichtet sind, und multifunktionalen Geräten, die vom Sahneschlagen bis zum Gemüseschneiden alles beherrschen. Dabei gilt es zu bedenken, dass viele der multifunktionalen Küchenmaschinen nur in einigen Disziplinen wirklich punkten können.

Knet- und Rührmaschinen

Küchenmaschinen, deren Hauptaufgabe im Kneten und Rühren besteht, sind meist mit einer Rührschüssel mit einem Fassungsvermögen von 500 Millilitern bis 4 Litern ausgestattet (Ausnahmen fassen mehr). Sie haben einen Kopf, an dem die Rühr- und Knethaken befestigt werden, und einen Körper mit Bedienfeld. Die günstigen Modelle bieten einen Ein/Aus-Schalter und einige Geschwindigkeitsstufen. Hochwertige Küchenmaschinen lassen nach dem Arbeitsvorgang das Hochstellen des Kopfes zu, sodass Haken und Schüssel leicht entnommen werden können. Küchenmaschinen zum Rühren und Kneten kommen überall dort zum Einsatz, wo Zutaten lange und ausdauernd vermengt und geknetet werden müssen, das ist besonders beim Backen der Fall.

Beliebtes Zubehör für Küchenmaschinen

In unserem Test haben wir lediglich die Knethaken und Rührstäbe getestet, doch es gibt zahlreiche Zubehörteile für Küchenmaschinen zu kaufen, deren Funktion sich auf den ersten Blick nicht immer allen Hobbyköchen sofort erschließt. Diese Teile solltest du kennen, bevor du dich für eine Küchenmaschine entscheidest.

Klassisches Patisserie-Set für Küchenmaschinen

Patisserie ist ein anderer Ausdruck für Konditorei und dort dreht sich alles um Feingebäck wie Kuchen und Kekse. Wenn bei Küchenmaschinen von einem Patisserie-Set die Rede ist, sind darin zumeist vor allem verschiedene Rührutensilien enthalten. Das klassische Patisserie-Set besteht aus Knethaken, Schlagbesen und Teigrührern in verschiedenen Formen. Der Knethaken kommt immer dann zum Einsatz, wenn ein Teig vorbereitet wurde, der in der Schüssel durchgeknetet werden soll. Schlagbesen, wie sie in Küchenmaschinen verbaut sind, unterscheiden sich von manuellen Schneebesen durch ihre robuste Verarbeitung und rühren feine, leichte Teige und flüssige Bestandteile besonders glatt.

Durchlaufschnitzer und Scheiben

Wenige Küchenaufgaben sind so unangenehm wie das Reiben und Hobeln von Kraut, Karotten und Käse. Mit den Durchlaufschnitzer-Aufsätzen übernimmt die Küchenmaschine diese Aufgabe. Die Aufsätze haben unterschiedliche gestanzte Muster und verarbeiten innerhalb von Minuten Gurken, Tomaten, Kohlköpfe oder Käselaibe zu fein geriebenen oder grob gehobelten Kochzutaten. Die geschnittenen Zutaten lassen sich direkt in der Schüssel vermengen und weiterverarbeiten oder entnehmen, um weitere Zutaten zu schneiden. So sind Salate mit wenigen Handgriffen angerichtet und servierfertig.

Eisbereiter und Smoothieaufsätze

Smoothieaufsätze funktionieren wie ein Mixer, werden aber direkt auf die Küchenmaschinen aufgesteckt. Eisbereiter vermengen alle ausgewählten Zutaten, um cremiges Sahne- oder Joghurteis daheim herzustellen. So lassen sich ohne unnötigen Zucker und synthetische Inhaltsstoffe Eiscreme und Smoothies herstellen.

Getreidemühle und Fleischwolf

Durch Aufsätze wie einen Fleischwolf oder eine Getreidemühle verwandelt sich die Küchenmaschine zum Alleskönner. Der Fleischwolf verarbeitet frische Fleischstücke inklusive Fett ganz einfach zu selbstgemachtem Hackfleisch. So weißt du stets, was in deinen Frikadellen, Pelmeni oder Chili-Eintöpfen wirklich drin steckt. Auch Wurstbrät lässt sich auf diese Weise herstellen. Viele passionierte Hobbybäcker setzen auf frisch gemahlenes Mehl. Der Getreidemühlen-Aufastz für Küchenmaschinen bietet eine günstige Möglichkeit, Mehl in kleinen Mengen selbst herzustellen.

Spätzle und Nudeln anfertigen

Auch Nudelaufsätze für Küchenmaschinen sind sehr beliebt. Mit der Maschine verarbeitest du die Zutaten zu einem elastischen Nudelteig und lässt ihn dann direkt in Form bringen. Für Nudelfreunde und alle, die sich das traditionelle Schaben von Spätzle zutrauen, sind diese Aufsätze geeignet.

Mixer oder Küchenmaschine?

Standmixer werden mitunter als Küchenmaschine bezeichnet, haben jedoch grundlegend andere Funktionen. Durch die Bezeichnung von Standmixern als Küchenmaschinen sind viele Verbraucher verunsichert, welches Gerät sie in der Küche benötigen. Wir zeigen dir, welche Unterschiede zwischen den Geräten bestehen.

Küchenmaschine

  • Ist mit einer Rührschüssel ausgestattet
  • Besitzt Öffnungen für nach unten gerichtete Rührgeräte
  • Vermengt, knetet und rührt Zutaten
  • Aufsätze ermöglichen das Zerkleinern von Zutaten
  • Eignet sich für Teig und kalt zubereitete Mischungen
  • Arbeitet langsam und gründlich
  • Geeignet für: Teig, Salate, Eintöpfe, Fleischmischungen, Füllungen, Cremes, Mousse

Mixer

  • Besteht aus Standfuß und Aufsatz in Form von Schüssel oder Standmixeraufsatz
  • Zerkleinert Zutaten auf Knopfdruck
  • Erreicht bis zu 20.000 Umdrehungen pro Minute
  • Je länger das Gerät läuft, desto mehr werden die Zutaten zerkleinert
  • Arbeitet zuverlässig beim Vermengen und Herstellen von Flüssigkeiten
  • Geeignet für: Smoothies, Getränke, Suppen, Pasten, Pestos

Stiftung Warentest Testsieger

Im Jahr 2018 hat die Stiftung Warentest einen Küchenmaschinen Test durchgeführt. Der Testsieger der 12 Maschinen sollte ermittelt werden. Viele der getesteten Küchen-Allrounder sind nicht mehr ganz so aktuell. Die KitchenAid wurde u.a. für den geringen Lieferumfang bemängelt. Das ist aber oftmals bei den Spitzenmaschinen der Fall und ist eher die Regel als die Ausnahme.

Weitere Fragen

Du hast weitere Fragen rund um den Kauf von Küchenmaschinen, weißt noch nicht, welche Küchenmaschine du kaufen sollst und was du damit zubereiten kannst? In unseren Ratgebertexten findest du weitere Anregungen. Gern helfen wir dir auch nach einer Frage weiter, die du im Kommentar hinterlassen kannst. Wir möchten, dass du die ideale Küchenmaschine für deine Küche findest und helfen dir gern dabei.

Welche Küchenmaschine ist die Beste?

In dem Teil I unseres Tests konnte die Küchenmaschine Kenwood Chef Elite sehr gut abschneiden. Welche Maschine die beste ist, hängt aber stark von der geplanten Anwendung ab. Im Teil II des Tests hatte die Küchenmaschine von Cookmii die Nase vorn. Legst du viel Wert auf eine große Auswahl an Zubehör, bist du mit der Maschine aus Teil I besser beraten. Möchtest du ausschließlich rühren und kneten, sind die preiswerteren Maschinen aus Teil II ebenfalls sehr gut geeignet.

Welche Küchenmaschine für Brotteig?

Unser persönlicher Favorit ist bei Brotteigen die Kenwood Chef Elite. Einzelheiten dazu siehst du in diesem Video: https://youtu.be/yZbGAxh1KvY

Bei Brotteigen ist die Leistung sehr entscheidend, aber auch die maximale Betriebszeit. Viele Maschinen dürfen nur wenige Minuten am Stück betrieben werden. Gerade bei Pizzateig kann es schon mal länger dauern, ebenso bei Brotteigen.

Wie viel Watt sollte eine gute Küchenmaschine haben?

Das lässt sich pauschal nicht sagen. Die bloße Watt-Zahl sagt schlussendlich wenig über die Knetleistung aus. Die KitchenAid hat wenig Watt, die Klarstein Bella Rossa hat in Watt gemessen ein hohe Leistung. Trotzdem ist die KitchenAid Küchenmaschine deutlich kraftvoller. Einzelheiten dazu erfährst du in unserem Video oben in diesem Beitrag.

Welche Küchenmaschine ist besser, Kenwood oder Bosch?

Für uns ist es ganz klar die Maschine von Kenwood.

Welche Küchenmaschine ist besser KitchenAid oder Kenwood?

Beide Küchenmaschinen sind sehr gut. Die KitchenAid besticht mit ihrem Design und der guten Verarbeitung. Die Kenwood ist für schwere Brotteige, die lange geknetet werden müssen, besser geeignet.

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